ONS MENU
Bij Wander Island komen pure smaken, verrassende gerechten en ontspannen tafelen samen. Onze keuken nodigt uit om te ontdekken, te delen en vooral te genieten. Op jouw manier.
Bekijk hieronder onze menukaart of ontdek onze gerechten en het verhaal achter onze keuken.
––– Gerechten met een eigen signatuur
Bij Wander Island draait de keuken om pure ingrediënten, eigen bereidingen en gerechten met karakter. Chef Willem Bernhart geeft samen met sous-chef Betinho zijn eigen invulling aan smaken uit verschillende keukens.
Het seizoen geeft richting; hun ideeën en vakmanschap bepalen wat er op tafel komt.
“Voor mij begint goed eten bij goede producten en aandacht voor hoe je ermee omgaat. In onze keuken maken we zoveel mogelijk zelf. We dry-agen ons vlees in eigen huis, roken onze zalm zelf en gebruiken ambachtelijke bereidingen zoals pekelen en konfijten.
De gerechten mogen herkenbaar zijn, maar krijgen altijd iets eigens mee. Uiteindelijk willen we vooral dat je denkt: dit is gewoon écht lekker.”
– Willem Bernhart, chef-kok Wander Island
––– Samen ontdekken aan tafel
Bij Wander Island begint het genieten al onderweg naar het restaurant, omringd door de Vinkeveense Plassen. In de zomer schuif je aan op het terras aan het water. Tijdens de koudere maanden ontvangen we je binnen, bij kaarslicht en met zicht op de open keuken of een tafeltje aan het raam.
Eenmaal aan tafel maak je kennis met wat onze keuken te bieden heeft. Veel van onze gerechten zijn gemaakt om te delen. Kies samen een aantal favorieten en neem de tijd om te proeven. Ons team vertelt je meer over de gerechten en adviseert je met plezier over een passend glas wijn.
Liever je eigen voor-, hoofd- en nagerecht? Dat kan natuurlijk ook. Schuif aan, en wij zorgen voor een fijne lunch of een uitgebreide avond aan tafel.
